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Partiamo da Zero 3

132,00 IVA inclusa

Confezione contenente 3 bottiglie da 0,75 l:

1 Zero Riserva Pas Dosé Alta Langa Docg 2011

1 Zero Riserva Pas Dosé Alta Langa Docg 2012

1 Zero Riserva Pas Dosé Alta Langa Docg 2013

 

in cassa in legno + fardo protettivo.

 

Categoria:

Descrizione

Partiamo da Zero è la raccolta di tre annate di Zero Riserva Pas Dosè, l’Alta Langa più premiata della denominazione, pensata per gli amanti dei lunghi affinamenti.

Zero Riserva Pas Dosé è lo spumante che meglio rappresenta Enrico Serafino. La complessità del terroir si esprime appieno grazie alla meticolosa esecuzione di ogni passaggio dalla vite al vino. La scelta di evitare qualsiasi dosaggio unita alla sboccatura tardiva permette a Zero Pas Dosé Enrico Serafino di affermare la sua evidente singolarità. Ogni bottiglia racchiude tutte le qualità che hanno caratterizzato ciascuna annata, in particolare:

Annata 2011: è stata molto precoce, con abbondanti piogge a inizio stagione, intensa variabilità delle temperature nella parte centrale e clima molto caldo d’estate. La raccolta dello Chardonnay è iniziata a metà agosto mentre le uve rosse hanno beneficiato di un settembre con piogge e temperature notturne fresche, le quali hanno conferito equilibrio, armonia e maturità fenolica. Nel complesso l’annata è molto interessante e adatta all’affinamento.

Annata 2012: è iniziata con temperature miti e una primavera fresca e piovosa nella prima parte e decisamente più calda nei mesi di maggio e giugno. La vendemmia non è stata abbondante sotto l’aspetto produttivo ma è stata caratterizzata da una materia prima eccellente e con caratteristiche organolettiche ottime che permetteranno di ottenere vini straordinariamente equilibrati.

Annata 2013: dopo un inizio difficile con temperature molto basse, i mesi molto caldi di settembre e ottobre hanno permesso di ritardare le operazioni di raccolta con risultati molto soddisfacenti. Ciò che indubbiamente ha fatto la differenza è stata la scelta giusta su quando agire in base al clima, alla varietà e alle condizioni pedoclimatiche per fare del 2013 un’annata eccellente.

 

Scarica la scheda tecnica dei vini:

Zero 2011 ITA

Zero 2012 ITA

ZERO 2013 – IT